食谱

番红花 麦粉

Saffron-Couscous
2汤匙温水
5根藏红花,或者可加多一些入味
1杯粗麦粉
1杯蔬菜汤
1根芹菜茎,切块
1/4杯干醋栗
2汤匙特级初榨橄榄油
1汤匙柠檬汁
1茶匙哈里莎,入味
1/2茶匙地面孜然
海盐味道
1. 将温水和藏红花一起放在碗里

2. 将粗麦粉和蔬菜汤在锅中混合在一起,煮滚。将锅拿开放置一旁,盖上锅盖,放5分钟。用叉子将粗麦粉转移到碗里。

3.将藏红花与芹菜,醋栗,橄榄油,柠檬汁,哈里沙,孜然和海盐混在一起搅拌放入粗麦粉。冷藏至冷冻至少30分钟。

藏红花土豆泥

Saffron-Mashed-Potatos
5杯鸡肉
1磅育空金土豆
1丁香蒜,切碎
1茶匙藏红花,粉碎
1/2杯牛奶
2汤匙橄榄油
盐和现磨黑胡椒入味
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1. 将鸡肉,土豆,大蒜和藏红花放入大锅中煮沸,盖上锅盖,煮直到土豆变嫩,约20分钟。排放土豆并放回锅中,如果需要,可以预留一点食物用作其它配制。向土豆中加入牛奶,橄榄油,盐和黑胡椒。用马铃薯粉碎机粉碎马铃薯,知道变得很软很碎。

藏红花米饭

Saffron-rice
1/2杯黄油
1/4杯切丁洋葱
1杯未煮熟的长粒白米
2杯水
1/2茶匙干香菜片
一点藏红花
3滴黄色食物着色(可选
1. 在中等温度下将锅中的黄油加热,倒入洋葱烹饪搅拌直到洋葱软化并变成半透明,约5分钟。将热量降低至中低温,继续烹饪和搅拌,直到洋葱变嫩,呈现深棕色,15至20分钟。

2. 倒入米饭搅拌均匀,在水中搅拌,欧芹片,番红花和3滴黄色食物着色(可选)。减少火量,盖上锅盖煮,直到水被吸收,约30分钟。